Kayseri Erciyes Üniversitesi (EÜ) Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Hasan Yetim, DNA araştırması ile yemeklerde kullanılan etlerin cinsini tespit edebildiklerini bildirdi. Adana'da bir öğrenci yurdunda yemeklerde kullanılmak üzere kaçak kesilmiş at ve eşek eti ele geçirilmesi üzerine EÜ tarafından geliştirilen yöntemle etlerin cinsinin belirlendiği açıklandı. Prof. Yetim, DNA yöntemlerini kullanarak geliştirdikleri projede başarılı olduklarını belirterek "Geliştirdiğimiz metot, Türkiye'de rutin olarak kullanılabilir bir metot. Bu metot sayesinde 1 kilo etin içindeki farklılıkları tespit edebiliyoruz" dedi.


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]